Délices d'Alyss

25 août 2009

Muffins aux framboises (ou myrtilles)

Quand j'ai vu la photo de l'intérieur du muffin aux myrtilles de Flo, j'ai craqué. Le contraste entre la pâte bien blanche et le bleuté sombre des myrtilles... Je sentais déjà dans mon imaginaire la texture moelleuse et sucrée de la pâte, et l'acidité...

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Tags: muffins

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16 août 2009

Lasagnes à la bolognaise

Ca y est, j'ai enfin craqué dans le rayon pâtes, et j'ai acheté des lasagnes. J'ai toujours eu peur qu'il faille les cuire avant de monter le plat. J'ai essayé sans pré-cuisson : parfait! Pour 4 personnes : - 350 à 400g de boeuf haché (pour moi à 5% de...

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Tags: pâtes

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10 août 2009

Cheesecake fromage blanc-mascarpone

Je recherche désespéremment LA recette du cheesecake qui sera dense, crémeux sans être écoeurant, goûtu juste comme il le faut. Dans ma quête je teste de nombreuses recettes, dont celle-ci, qui allie la légèreté du fromage blanc au crémeux du mascarpone....

Posté par Alyss à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake

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2 août 2009

Muffins d'inspiration québecoise : We*tabix (pour le son), cannelle et raisins

Au Québec, j'ai goûté un muffin excellent, au son et aux raisins. Là-bas, il y a beaucoup de choses au son et raisins, ou cannelle et raisins. J'ai voulu retrouver ces arômes qui se mèlent délicieusement bien! Pour ce faire, j'ai utilisé ma délicieuse...

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Tags: muffins

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31 juillet 2009

Gaufres croustillantes sans matière grasse

J'adooore les gaufres. Il fallait que je me construise une bonne recette sans matière grasse, afin d'en profiter sans trop culpabiliser...Et la recherche fut longue, entre le dosage de la compote (rend molleux, mais aussi pâteux selon la dose), les blancs...

Posté par Alyss à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2009

Tarte citron-amande meringuée

La tarte au citron, j'aime bien, et ma mère adore. Les amandes, ça c'est moi qui adore, et je voulais absolument tester ce mélange depuis longtemps. Ce fut chose faite pour mon anniversaire, grâce à une recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Elise"......

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Tags: tarte, amande, citron

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9 juin 2009

Fraises pâtissières

Une envie de fraises? Mais pas avec de la crème (trop gras), ni du fromage blanc (déjà fait)? Pas en tarte (pâte calorique!)? Et bien, retirez la pâte! La crème pâtissière : - 1/2 litre de lait- 1 gousse de vanille (ou sucre vanillé compté dans le sucre)...

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27 mai 2009

Gâteau chocolat-coco ou amande au micro-onde

Quand je vais manger chez Môman, elle me fait souvent de bons ptits plats , desserts ou pain , juste pour me faire plaisir (merci!!). Et ce jour-ci, elle fit cette recette... Ce fut telllement bon... Et quand j'ai su que ça se faisait en quelques minutes...

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Tags: gâteau

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18 mai 2009

Fraisier à la crème diplomate

Un fraisier pour l'anniversaire de mon frère, j'en avais déjà fait un ici : c'était mon premier gâteau "à étages". Déjà, mes problèmes de présentation commençaient : j'avais compris qu'un gâteau à étages, ce n'est pas difficile. Le seul hic : savoir gérer...

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Tags: gâteau à étages

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9 mai 2009

Verrines de mousses chocolat et banane

Pour finir ce menu de Saint Valentin, j'ai pensé réunir la mousse au chocolat, et la banane, que la personne avec qui j'ai partagé ce repas apprécie. Pour la mousse au chocolat, j'ai utilisé la recette déjà connue par le Dorian.Pour la mousse à la banane,...

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Tags: verrines

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