Tarte pommes-mûres en crumble

15 juillet 2007

Tarte pommes-mûres en crumble

Un nom bien long, et qui n'explique pas encore tous les ingrédients de cette tarte aux nombreux goûts...

Une tarte bien raffinée, très simple à faire, et que l'on croirait sortant d'un bon pâtissier!

- une pâte à tarte de votre choix (moi brisée)
- 3 pommes (golden par exemple)
- 2 oeufs
- 125g de sucre (j'en ai mis 100)
- 2 CS de crème
- 90g d'amandes en poudre
- 250g de mûres (je n'avais que des myrthilles... Mais les mûres, c'est mieux!!)

Pour le crumble :
- 110g de farine
- 50g de sucre (peut-être un peu plus)
- 75g de beurre

Précuire la pâte pendant 10 minutes à 180°C.

Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, le sucre, la crème et les amandes.
Couper les pommes en tranches et les disposer sur la pâte à tarte.
Verser l'appareil, puis recouvrir de mûres.

Mélanger les ingrédients du crumble, en ajoutant de la farine si nécessaire, pour obtenir des miettes plus ou moins grosses.
Parsemer le crumble sur la tarte.

Faire cuire 1 heure à 150°C.
J'ai prolongé la cuisson à 200°C pour dorer le crumble... et ai même mis sous le grill car je voulais que ça se colore! Résultat, coloré, oui, un peu trop même!!