Articles populaires – Délices d'Alyss

8 septembre 2010

Bouchées au thon, à la tomate et aux herbes

En temps de régime , je n'avais le droit qu'à certains aliments. Mais il faut tout de même nourrir ses amis quand on les invite à manger, et il est plus convivial de manger la même chose qu'eux! Alors hop, Aud'à la cuisine à la rescousse m'a donné sa...

Posté par Alyss à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, menthe, thon, tomate

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5 mai 2013

Rainbow cupcakes

Quand ma copine Aud'à la cuisine m'a montré ce tutoriel pour faire des rainbow cupcakes, évidemment cela m'intéressait. Mais je ne m'attendais pas à une telle claque ! Ce tuto est une bombe, attention aux oreilles ! En tout cas, il m'a donné envie de...

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Tags: muffins, chocolat, coco, cupcakes

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3 août 2010

Gâteau aux pommes (ou poires) et caramel au beurre salé

Afin d'utiliser mon caramel au beurre salé fraîchement fait maison, j'ai décidé de faire un gâteau aux pommes et de le décorer avec le caramel... Un gâteau qui réconciliera les Normands et les Bretons !Mais bon, pas de pomme dans mon frigo, mais des poires,...

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Tags: poire, caramel, beurre salé, pomme

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20 juin 2012

Brownie-fondant (à la compote) !

Voici aujourd'hui la mise en application d'une astuce pour alléger un dessert bien calorique : la compote remplace très bien le beurre! Et oui, la compote donne du moelleux, et remplace très bien le beurre pour un gâteau au yaourt, tout comme un fondant...

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Tags: gâteau, chocolat, allégé

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5 décembre 2013

Bûche trop chou (Bûche de Noël aux éclairs à la vanille)

Tous les ans, je propose mes services pour faire la bûche de Noël. J'ai souvent tourné autour du traditionnel gâteau roulé, comme faisait mon Papy, mais l'an dernier, j'ai innové en faisant une bûche à base d'éclairs à la vanille ! Mon affection pour...

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Tags: chou, crème pâtissière, éclairs

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22 juin 2012

Gâteau tatin

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? La revoilà une fois de plus, ma recette de gâteau préférée : le gâteau au yaourt !! Sauf que cette fois-ci, je remplace le beurre ou l'huile par sa version qui donne autant de moelleux, des vitamines...

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Tags: gâteau, pomme, allégé

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7 décembre 2011

Biscuits damier chocolat et amande

Je tarde un peu à revenir, mais je reviens avec du bon! En effet, c'est la pleine saison des petits cadeaux gourmands à offrir ... Voici ceux que j'ai réalisés pour offrir avec des roses des sables et des guimauves enrobées de chocolat... Tout est parti...

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Tags: biscuits, amande, chocolat

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29 juillet 2009

Tarte citron-amande meringuée

La tarte au citron, j'aime bien, et ma mère adore. Les amandes, ça c'est moi qui adore, et je voulais absolument tester ce mélange depuis longtemps. Ce fut chose faite pour mon anniversaire, grâce à une recette trouvée sur le blog "Les gourmandises d'Elise"......

Posté par Alyss à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amande, citron

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6 juillet 2010

Confiture fraise-rhubarbe

Pour faire un petit cadeau de mariage original, j'ai choisi de concocter des petites douceurs maison : de la confiture rhubarbe-fraise, et un pot de sauce au caramel au beurre salé (crème de Salidou) --> recette bientôt sur le blog! Voici donc la recette,...

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Tags: confiture, fraise, rhubarbe

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10 janvier 2013

Galette des rois ardéchoise

Je suis malheureusement trop peu souvent ici maintenant, pourtant la cuisine fait on-ne-peut-plus partie de ma vie ! J'ai testé de délicieuses recettes que je devrais venir partager ici - et je le ferai, un jour comme celui-ci ! Je commence avec une recette...

Posté par Alyss à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, marron, galette

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27 juillet 2010

Crème de caramel au beurre salé (Crème de Salidou)

NE ZAPPEZ PAS! Vous pensez que le caramel n'est pas fait pour vous? Que cela rate toujours, fait des grumeaux? À cela je dis NON! Avec cette recette et les conseils liés, j'ai RÉUSSI ma crème de caramel au beurre salé du premier coup! Alors si telle une...

Posté par Alyss à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, tartine, beurre salé

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22 janvier 2010

Bûche aux marrons et coeur de truffe

Une envie de marrier le chocolat aux marrons pour Noël... C'est d'une originalité!! Mais tant que c'est bon... Le biscuit : - 4 oeufs- 120g de sucre- 100g de farine Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine. Battre les blancs en neige et les...

Posté par Alyss à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bûche, marron

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28 octobre 2009

Tarte au chocolat et poires

Pour un anniversaire, on m'a demandé une tarte au chocolat et aux poires. Sur le net, je n'ai trouvé que des recettes avec une pâte à tarte, du chocolat fondu, des lamelles de poires, puis un appareil à base d'oeuf et crème ou lait (avec ou sans amandes)....

Posté par Alyss à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat, poire

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1 décembre 2013

Éclairs bi-goût à la mousse de crème de marron et de Nutella

Depuis que j'ai vu cette idée d'éclairs à la mousse de marron, j'attends de la faire, afin de combler un amateur. Et pour vraiment lui faire plaisir, j'ai ajouté une deuxième mousse avec son deuxième pêché mignon : le Nutella ! Ni une, ni deux, je prends...

Posté par Alyss à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: éclairs, crème de marron, nutella

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11 octobre 2009

Mole poblano (poulet au chocolat ou cacao, mexicain)

Du salé, et oui, il m'arrive d'en manger, et même d'en cuisiner!En effet, je ne suis pas restée insensible devant cette recette proposée par Sophie sur son blog " Les gourmandises de Sophie " (blog que j'apprécie beaucoup, par ailleurs). J'ai revu cette...

Posté par Alyss à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Mexique, poulet

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11 septembre 2009

Tatin briochée chèvre-figue

La tatin briochée, recette de Myrthille trouvée sur le forum de Supertoinette, fait un carton sur la blogosphère depuis je l'avais reprise ici. Je l'ai même retrouvé chez "Elle"!À la base, la recette se fait avec des pommes, puis elle a dévié vers le...

Posté par Alyss à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, figue, tatin briochée

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26 janvier 2010

Makis de crêpe au saumon, poireau et crème citronnée

Quand j'ai vu cette recette sur le blog du petit monde de Céline, j'ai tout de suite craqué! La présentation était si jolie que j'ai su immédiatement que je servirai ces makis pour le réveillon du Nouvel An. Voici donc la recette improvisée par Céline,...

Posté par Alyss à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, poireau, saumon

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11 novembre 2009

Tarte chocolat blanc-framboise

Ce dessert, je l'ai vu dans la marmite de Cathy, qui l'avait reprise de chez Flo et Mimolette.Cathy a allégé cette recette ôh combien riche, et je l'ai ensuite aussi retouchée à ma façon... Ainsi, c'est plus léger, et moins écoeurant (enfin, chacun ses...

Posté par Alyss à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat blanc, framboise

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4 décembre 2013

Soupe du chalet (aux légumes et à la saucisse)

Mon défi du dimanche : nourrir deux jeunes mâles revenant d'une rando VTT en Normandie en décembre... Je me suis dit : il faut les réchauffer, les réhydrater, les re-vitaminer, les re-minéraliser et les réconforter ! Donc : soupe aux légumes et à la saucisse...

Posté par Alyss à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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18 juin 2012

Tartine chèvre-compote

"Charles et Alice", ce sont des mots que j'ai si souvent entendus ! Je pense que vous devinez mon prénom... et celui de mon frère. Alors quand on m'a proposé de tester les compotes de la marque du même nom, j'ai tout de suite accepté! Et j'ai commencé...

Posté par Alyss à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pomme

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2 mars 2015

Poulet satay

J'ai eu une immense chance il y a quelques temps... Habiter chez une auteure de livre de cuisine en pleine écriture d'un nouveau livre ! Bien-sûr, je parle de ma copine Audalacuisine. Résultat, j'ai goûté des recettes vraiment au top ! J'ai donc testé...

Posté par Alyss à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, wok

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8 juillet 2010

Gâteau au yaourt et Nut*lla

Afin de donner des cours de cuisine à un novice en la matière, j'ai commencé par les incontournables de la pâtisserie :- leçon n°1 : les crêpes. Pas de mesure, et ça réussit à tous les coups!- leçon n°2 : le gâteau au yaourt. Des mesures, mais sans balance!...

Posté par Alyss à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, nut*lla

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15 septembre 2009

Vegan brownie

J'ai enfin testé cette fameuse recette qui a conquis la blogosphère, en proposant un brownie sans oeuf ni matière grasse ajoutée. Une texture originale, un goût aussi, et c'est bon! Pour un brownie de 1585,2 kcal (avec farine blanche, 100g de chocolat...

Posté par Alyss à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans oeuf

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6 octobre 2011

Makis sucrés

Et me revoilà après un an de pause pour cause de travail très prenant! Mais je n'ai jamais abandonné la cuisine ni les photos, alors j'ai de quoi nourrir le blog quelques temps avec quelques recettes faites cette année. Voici pour commencer les makis...

Posté par Alyss à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crêpe

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23 décembre 2009

Îles flottantes au micro-onde

Les îles flottantes n'ont pas souvent mes faveurs au restaurant (pas assez de chocolat, trop léger), au contraire de beaucoup d'autres personnes. Et comme une amie qui adore ça venait manger à la maison, c'était l'occasion de tester cette recette miraculeuse...

Posté par Alyss à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille

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