Articles populaires – Délices d'Alyss

27 août 2009

Tarte à la lime ou key lime pie, et pâte à tarte express à la casserole

Une recette savourée au Québec, que j'ai tentée de refaire dès mon retour : j'avais la recette sur mon PC depuis des années sous le nom de " key lime pie ", mais je n'avais jamais testé.Avec quelques recherches sur le net pour trouver LA meilleure recette...

Posté par Alyss à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron

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16 février 2008

Vegan cake

Des photos alléchantes (je ne parle pas des miennes, mais de celles des blogs où j'ai vu cette recette!), une recette toute allégée, une simplicité enfantine... Que demande le peuple! Un dessert fondant pour les allergiques?? Bin c'est possible aussi!...

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Tags: chocolat, sans oeuf

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26 octobre 2011

Crumble aux amandes et pépites de chocolat

Le crumble, c'est bon, mais aussi, c'est une délicieuse manière d'utiliser les fruits qui commencent à rester trop longtemps sans être mangés! Et à la fin de l'été, ce fut le cas pour moi, avec des nectarines et pêches un peu mûres... Mais cette fois,...

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Tags: chocolat, fruits

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19 mai 2010

Éclairs au chocolat

Remarquant que les éclairs au chocolat étaient la pâtisserie préférée de plusieurs amies, je me suis mise aux fourneaux... Deuxième pâte à choux de ma vie, avec un four récalcitrant, et deuxième réussite! Note : cette recette est une TUERIE tellement...

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Tags: chocolat, chou

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14 octobre 2010

Orgasme au chocolat (fondant)

Et oui, un nom pareil, ça ne laisse personne indifférent, et surtout pas les fans de chocolat comme moi! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marie-Pierre : À mes nuits blanches, où la maîtrise du glaçage me laisse rêveuse , et elle-même avait trouvé...

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Tags: chocolat

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12 mars 2014

Nutalyss : pâte à tartiner maison

Soyons clair pour tous les accros à la pâte à tartiner de marque : non, ça n'a pas le même goût, ni la même texture que votre pâte à tartiner préféré. Mais c'est une tuerie gourmande, chocolatée, fondante... Pour un grand pot : - 200g de chocolat (selon...

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Tags: chocolat

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11 décembre 2013

Lebkuchen (biscuits allemands moelleux aux amandes et épices)

Les Lebkuchen, je les ai découvert avec ma cousine, qui voulait absolument me les faire goûter. Et pas des faux, les Vrais, les Lebkuchen de Nüremberg, achetés sur place !Et effectivement, c'est délicieux, comme à chaque fois que ma cousine veut absolument...

Posté par Alyss à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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8 septembre 2009

Pizza aux céréales, pizza-party et pizza sucrée

À la maison, il nous arrive quelquefois, voir régulièrement, avec ou sans amis, de téléphoner pour commander des pizzas. Mais un peu dégoûtée par la dernière commande (pizzas grasses, pas assez cuites, goût moyen), j'ai voulu reprendre les choses en main...

Posté par Alyss à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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9 mai 2009

Verrines de mousses chocolat et banane

Pour finir ce menu de Saint Valentin, j'ai pensé réunir la mousse au chocolat, et la banane, que la personne avec qui j'ai partagé ce repas apprécie. Pour la mousse au chocolat, j'ai utilisé la recette déjà connue par le Dorian.Pour la mousse à la banane,...

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Tags: verrines

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20 janvier 2010

Truffes en chocolat

J'avais besoin de faire des truffes non pas pour elles-mêmes, mais pour faire un coeur de truffe à ma bûche de Noël aux marrons... Alors j'ai recherché une recette sur Marmiton, avec beurre ET crème, et sans jaune d'oeuf (ça se garde plus difficilement,...

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Tags: chocolat

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25 août 2009

Muffins aux framboises (ou myrtilles)

Quand j'ai vu la photo de l'intérieur du muffin aux myrtilles de Flo, j'ai craqué. Le contraste entre la pâte bien blanche et le bleuté sombre des myrtilles... Je sentais déjà dans mon imaginaire la texture moelleuse et sucrée de la pâte, et l'acidité...

Posté par Alyss à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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28 octobre 2008

Verrines apéritives

Une entrée chic? Ici, j'ai fait une verrine de crème de betteraves et une autre de maquereau à la moutarde et au concombre . Puis j'ai servi avec du pain de campagne toasté, tomate, mozzarella, basilic et vinaigrette arômatisée à la tomate. Ces idées...

Posté par Alyss à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines

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16 août 2009

Lasagnes à la bolognaise

Ca y est, j'ai enfin craqué dans le rayon pâtes, et j'ai acheté des lasagnes. J'ai toujours eu peur qu'il faille les cuire avant de monter le plat. J'ai essayé sans pré-cuisson : parfait! Pour 4 personnes : - 350 à 400g de boeuf haché (pour moi à 5% de...

Posté par Alyss à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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2 août 2009

Muffins d'inspiration québecoise : We*tabix (pour le son), cannelle et raisins

Au Québec, j'ai goûté un muffin excellent, au son et aux raisins. Là-bas, il y a beaucoup de choses au son et raisins, ou cannelle et raisins. J'ai voulu retrouver ces arômes qui se mèlent délicieusement bien! Pour ce faire, j'ai utilisé ma délicieuse...

Posté par Alyss à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins

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21 décembre 2009

Poulet Gaston-Gérard (vin blanc, crème, moutarde, comté)

Une recette toute simple des familles... Mais qui a tellement de goût! Merci à Sophie qui m'a fait découvrir la recette sur son blog... - 1 poulet de 1kg- 1kg500 (j'ai utilisé 4 escalopes, la prochaine fois j'en mettrai 6 car il y a beaucoup de sauce!)...

Posté par Alyss à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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18 mai 2009

Fraisier à la crème diplomate

Un fraisier pour l'anniversaire de mon frère, j'en avais déjà fait un ici : c'était mon premier gâteau "à étages". Déjà, mes problèmes de présentation commençaient : j'avais compris qu'un gâteau à étages, ce n'est pas difficile. Le seul hic : savoir gérer...

Posté par Alyss à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau à étages

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10 août 2009

Cheesecake fromage blanc-mascarpone

Je recherche désespéremment LA recette du cheesecake qui sera dense, crémeux sans être écoeurant, goûtu juste comme il le faut. Dans ma quête je teste de nombreuses recettes, dont celle-ci, qui allie la légèreté du fromage blanc au crémeux du mascarpone....

Posté par Alyss à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake

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20 juillet 2010

Cocktail champagne-litchi

Recevant l'an dernier pour le réveillon du nouvel an, j'ai voulu trouver The cocktail à servir. J'ai donc cherché sur Marmiton, et suivant les commentaires élogieux pour cette recette, je me suis lancée! Et je rejoints les avis positifs! Du coup, rebelote...

Posté par Alyss à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail

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28 avril 2010

Cookies simplissimes (allégés? Ah bon? On ne dirait pas!)

Et oui et oui, des années après l'ouverture de ce blog, toujours pas de cookies en vue!En effet, j'ai du tester plusieurs centaines de recettes, puis fait un paquet de fois la même jusqu'à obtenir de belles photos lors de jours ensoleillés... Les avantages...

Posté par Alyss à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

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4 mai 2009

Tarte Bermaman

Pour leur anniversaire, j'ai essayé de réunir les goûts sucrés de ma mère et de son ami. Le résultat? Une tarte amandine - framboise et ganache chocolat ... Mais quel sublime mariage! La pâte à tarte : Comme je déteste touiller avec mes petites mains...

Posté par Alyss à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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29 septembre 2009

Chocolats maison fourrés coco (ou amandes) express

À Noël dernier, belle-maman m'a offert des moules à chocolats : super! Très bonne idée soufflée par Enutil... Très occupée, je n'ai eu le temps de les utiliser de suite.En février, j'ai offert à mon tour des moules à chocolats à une amie cuisinière (...

Posté par Alyss à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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10 juillet 2010

Choux à la crème

Pour ma première pâte à chou, ce fut une belle réussite, qui m'a donnée des ailes et m'a permis, pour ma deuxième pâte à chou, de faire mes magnifiques éclairs au chocolat... La crème pâtissière : - 1/2 litre de lait- 1 trait de kirsh (je n'en ai pas,...

Posté par Alyss à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière

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27 mai 2009

Gâteau chocolat-coco ou amande au micro-onde

Quand je vais manger chez Môman, elle me fait souvent de bons ptits plats , desserts ou pain , juste pour me faire plaisir (merci!!). Et ce jour-ci, elle fit cette recette... Ce fut telllement bon... Et quand j'ai su que ça se faisait en quelques minutes...

Posté par Alyss à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau

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10 octobre 2008

Pâtes fraîches

Les pâtes fraîches du commerce étant bien différentes des sèches, et sachant que les plats maisons sont souvent bien différents de ceux du commerce, je me suis demandée comment seraient des pâtes maison ... La recette, simplissime... Bin oui, ce sont...

Posté par Alyss à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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2 octobre 2009

Merci et bravo à toi, Enutil

Depuis le début, Enutil (aussi connu ici sous le nom de Gros Nul ) est l'illustrateur attitré de ce blog. C'est lui qui le rend si particulier, car si les blogs culinaires sont nombreux, ceux illustrés par des dessins le sont beaucoup moins. Et j'avoue...

Posté par Alyss à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Enutil

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