05 décembre 2013

Bûche trop chou (Bûche de Noël aux éclairs à la vanille)

Tous les ans, je propose mes services pour faire la bûche de Noël. J'ai souvent tourné autour du traditionnel gâteau roulé, comme faisait mon Papy, mais l'an dernier, j'ai innové en faisant une bûche à base d'éclairs à la vanille ! Mon affection pour les éclairs et la belle présentation de cette bûche m'ont convaincue. La recette de base vient du livre "Cette année, je fais la bûche" de Valéry Drouet (Tiens, encore elle ! Ma précédente recette, la soupe du chalet, vient d'elle aussi !), et est joliment illustrée ici sur le blog "La... [Lire la suite]
Posté par Alyss à 20:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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10 juillet 2010

Choux à la crème

Pour ma première pâte à chou, ce fut une belle réussite, qui m'a donnée des ailes et m'a permis, pour ma deuxième pâte à chou, de faire mes magnifiques éclairs au chocolat... La crème pâtissière : - 1/2 litre de lait- 1 trait de kirsh (je n'en ai pas, mais c'est si bon dans les choux!)- 1 gousse de vanille (ou sucre vanillé compté dans le sucre)- 3 jaunes d'oeufs, ou 1 oeuf entier (j'ai testé les deux... peu de différence, alors je choisis la facilité!)- 60g de sucre- 30g de farine Faire chauffer le lait et le kirsh avec la... [Lire la suite]
Posté par Alyss à 06:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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