12 mars 2014

Nutalyss : pâte à tartiner maison

Soyons clair pour tous les accros à la pâte à tartiner de marque : non, ça n'a pas le même goût, ni la même texture que votre pâte à tartiner préféré. Mais c'est une tuerie gourmande, chocolatée, fondante... Pour un grand pot : - 200g de chocolat (selon vos préférences, pour moi : noir)- 133g de margarine (car je coupe ma plaque de 500g en trois et congèle le reste pour la prochaine fois)- 1 boîte de 400g de lait concentré sucré- 100g de poudre de noisettes ou amandes, ou 50g de noix de coco râpée- 10cL d'eau environDans une... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Rainbow cupcakes

Quand ma copine Aud'à la cuisine m'a montré ce tutoriel pour faire des rainbow cupcakes, évidemment cela m'intéressait. Mais je ne m'attendais pas à une telle claque ! Ce tuto est une bombe, attention aux oreilles ! En tout cas, il m'a donné envie de faire mes premiers cupcakes en arc-en-ciel et mon premier glaçage à la poche à douille... Voici le tutoriel en question, et ensuite, voici ma version de la recette, coco-chocolat !  Pour deux plaques de moules en silicone (une plaque de mini-muffins et une plaque de madeleines)... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Brownie-fondant (à la compote) !

Voici aujourd'hui la mise en application d'une astuce pour alléger un dessert bien calorique : la compote remplace très bien le beurre! Et oui, la compote donne du moelleux, et remplace très bien le beurre pour un gâteau au yaourt, tout comme un fondant au chocolat. On remplace du gras par des vitamines, déjà c'est bien. Et comme la compote contient déjà un peu de sucre, j'ai aussi réduit la quantité de ce dernier ! On obtient un brownie à tendance fondant au chocolat avec cette recette.... allégée ! Oui car moins calorique que la... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Biscuits damier chocolat et amande

     Je tarde un peu à revenir, mais je reviens avec du bon! En effet, c'est la pleine saison des petits cadeaux gourmands à offrir... Voici ceux que j'ai réalisés pour offrir avec des roses des sables et des guimauves enrobées de chocolat... Tout est parti très vite! Je me souviens même qu'un des heureux gagnants de ces mini-paniers gourmands vidait le pot pour aller grignoter ces biscuits qui se trouvaient au fond! La recette vient tout droit de chez Aud'à la cuisine, hummm - 250 g de farine- 1 cc de levure... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Crumble aux amandes et pépites de chocolat

Le crumble, c'est bon, mais aussi, c'est une délicieuse manière d'utiliser les fruits qui commencent à rester trop longtemps sans être mangés! Et à la fin de l'été, ce fut le cas pour moi, avec des nectarines et pêches un peu mûres... Mais cette fois, j'ai voulu que mon crumble aie un petit goût d'amande, et bien-sûr, un dessert sans chocolat a moins d'intérêt pour moi, alors vive les pépites! La pâte à crumble : - 75g de beurre- 75g d'amandes en poudre- 100g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé si l'on veut)- 100g de... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Makis sucrés

Et me revoilà après un an de pause pour cause de travail très prenant! Mais je n'ai jamais abandonné la cuisine ni les photos, alors j'ai de quoi nourrir le blog quelques temps avec quelques recettes faites cette année. Voici pour commencer les makis sucrés, recette découverte dans la Marmite de Cathy, et qui à la base vient de chez Cuisine Campagne. Une recette très impressionnante visuellement, et qui étonnamment fonctionne. Parce que oui, on peut mélanger des crêpes au cacao, du riz au lait, et trouver ça très bon et assorti. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Orgasme au chocolat (fondant)

Et oui, un nom pareil, ça ne laisse personne indifférent, et surtout pas les fans de chocolat comme moi! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marie-Pierre : À mes nuits blanches, où la maîtrise du glaçage me laisse rêveuse, et elle-même avait trouvé la recette sur le blog Cakes and co, où les photos du fondant de cet orgasme me laissent totalement baveuse. Et à la source de tout ça, le livre Ma petite robe noire de Trish Deseine. Pour finir, le blog Cakes and co propose une seconde version au pralin, et là les photos ont fini de... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Éclairs au chocolat

Remarquant que les éclairs au chocolat étaient la pâtisserie préférée de plusieurs amies, je me suis mise aux fourneaux... Deuxième pâte à choux de ma vie, avec un four récalcitrant, et deuxième réussite! Note : cette recette est une TUERIE tellement c'est MEILLEUR qu'un éclair acheté! Incomparable! Osons la pâte à chou!!!     (oui c'est moi qui ai fait ce SUPERBE éclair sur la photo ci-dessus... Et j'ai aussi fait la MAGNIFIQUE photo qui le met en valeur... Comment, vous avez dit vantarde??)   La crème... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Bûche aux marrons et coeur de truffe

Une envie de marrier le chocolat aux marrons pour Noël... C'est d'une originalité!! Mais tant que c'est bon... Le biscuit : - 4 oeufs- 120g de sucre- 100g de farine Battre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine.Battre les blancs en neige et les ajouter.Déposer l'appareil sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.Enfourner à four préchauffé, pas trop chaud.Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré.Sortir du four et rouler la pâte dans sa feuille de papier sulfurisé, et attendre que ça... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Truffes en chocolat

J'avais besoin de faire des truffes non pas pour elles-mêmes, mais pour faire un coeur de truffe à ma bûche de Noël aux marrons... Alors j'ai recherché une recette sur Marmiton, avec beurre ET crème, et sans jaune d'oeuf (ça se garde plus difficilement, puis bon c'est moins pratique). J'ai choisi cette recette, en gardant les même ingrédients (quasiment), mais en simplifiant la manière de faire. Pour environ 40 truffes : - 300g de chocolat de bonne qualité- 20 cl de crème à fouetter à 35% (il paraît que la crème épaisse... [Lire la suite]
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