10 août 2009

Cheesecake fromage blanc-mascarpone

Je recherche désespéremment LA recette du cheesecake qui sera dense, crémeux sans être écoeurant, goûtu juste comme il le faut. Dans ma quête je teste de nombreuses recettes, dont celle-ci, qui allie la légèreté du fromage blanc au crémeux du mascarpone. J'ai testé deux versions : avec les blancs en neige ou non.- Avec, on obtient un cheesecake très aérien, moins humide et plus crémeux que la tarte au fromage blanc alsacienne, et plus doux (moins acide)... et crémeux que le gâteau au fromage blanc. J'ai préféré cette version tout... [Lire la suite]
Posté par Alyss à 17:23 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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