02 novembre 2006

Tatin briochée tomates-oignons miel-moutarde

Voici une recette qui, à la base, était faîte pour des pommes... Mais les Toinettes ont eu d'autres projets pour détourner cela en délicieuses versions salées!! La recette de base, impeccablement dosée, nous vient de Myrthille, qui l'avait postée sur le forum de Supertoinette. J'ai fait une version rondelles de tomes et oignons miel-moutarde, avec une pâte à l'origan. Je vous donnerai quelques autres idées en route... Pour la pâte : - 1 oeuf- 100g de fromage blanc- 100g de farine- 1/2 paquet de levure- 1 pincée de sel-... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Hamburgers-Américains

Depuis longtemps je voulais tester ça. Pas très originale cette phrase, presque tous mes billets commencent comme ça... Bref, ne nous égarons pas : je voulais faire des hamburgers maison. Mais entièrement maison, même le pain. J'ai donc fait une pâte à pain avec un peu d'huile d'olive, j'ai fait des petits tas plus ou moins ronds (surtout moins), ai mis quelques graines de sésame dessus (ça ne tenait pas, fallait mouiller avant), et ai enfourné aussi longtemps que pour des ciabattas, soit 22 minutes pour 300g de farine.Mais... [Lire la suite]
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14 octobre 2006

Kefta-couscous

En espèrant que le titre ne choque personne... J'ai tout simplement voulu faire une kefta, et ajouter quelques légumes et de la sauce, pour manger avec de la semoule! Pour 5-6 personnes : - 1 courgette (ajoutez d'autres légumes si vous le voulez! Poivrons...)- 1 boîte de tomates pelées avec leur jus- 600g de boeuf haché- 2 oignons Le mélange d'épices que j'ai utilisé, mais en fait chacun fait comme il veut! - ras el hanout- cumin- paprika- cannelle Couper un oignon en lamelles, et la courgettes en cubes. Les mettre... [Lire la suite]
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10 août 2006

Riz cantonais

S'il y a un accompagnement que Le Gros Nul aime, c'est bien ça! Le riz cantonais. Avec de bons nems... J'ai voulu lui faire plaisir en préparant alors ce petit plat tout simple et délicieux! - du riz (moi je prends basmati)- du jambon (en tranche ou dés, ou allumettes, bref ce que vous avez ou préférez)- 1 oeuf pour 2 personnes- des petits pois (surgelés, c'est plus facile à proportionner quand on est peu)- de la sauce soja (ça vaut le coup d'en mettre, c'est vraiment elle qui donne ce petit goût particulier; mais quand je... [Lire la suite]
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28 juillet 2006

Kefta et semoule à la cannelle

Hier, j'ai voulu faire la recette de Cyril Lignac, kefta aux oeufs et semoule à la cannelle, pour inviter quelqu'un. Mais j'ai du annuler ma tentative d'invitation, alors je me retrouve avec trois portions pour moi toute seule, bin je n'en suis pas mécontente ^^. (Désolée pour les photos, mon PC est en train d'évoluer avec tout plein de nouvelles pièces chez mon frère, là je suis sur le PC de Maman, mais mon logiciel de recadrage et retouche de photo ne veut pas s'installer...) Mes modifications pour alléger cette recette et... [Lire la suite]
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21 juillet 2006

Salade périgourdine

Voici enfin le plat de mon repas d'anniversaire : une salade périgourdine. Bon, sans magret de canard, foie gras, asperges et haricots, mais c'était bien suffisant. - des gésiers- des foies de volaille- une salade (nous : feuilles de chêne)- quelques pommes de terre- crudités, pour nous : tomates, poivrons rouges et jaunes, radis. Cuire les pommes de terre à la vapeur, 20 minutes à partir du chuchotement.Mettre à fondre les gésiers et les foies dans une sauteuse; quand la graisse a fondu, la retirer (on peut même alors... [Lire la suite]
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03 juillet 2006

Pizza bacon-oignons-mozzarella

Bien-sûr, maintenant que je sais faire du pain, je peux faire une vraie pizza maison!Alors hop une pizza pour le match de foot! Pour ma première, j'avais une envie de bacon, oignons et mozzarella... J'aime bien ça pour une pizza! Pour 1 gros mangeur ou 2 personnes (avec une salade!) : La pâte à pain : - 75mL d'eau- 1 cc d'huile- 1/3 de cc de sel- 150g de farine T55- 1/3 à 1/2 cc de levure de boulangerie sèche Programme pâte, puis on peut oublier ou non sa pâte dans la cuve pendant une heure.Puis on l'étale dans un plat... [Lire la suite]
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13 juin 2006

Tartine champignons

Ha, le Gros Nul qui venait manger, et on était lundi, la veille des courses. Donc je n'avais pas grand chose dans mes placards!!Mais une boîte de champignon me sauva! Et hop une belle tartine, c'est bon, c'est léger... - une tranche de pain (nous : pain de campagne au muesli en MAP)- beurre (pour le Gros Nul, pas pour moi)- jambon (1 tranche pour 2)- champignons cuits à la poêle (1 boîte pour 2)- vache qui pleure (1 par personne, coupée dans la largeur)- herbes de provence- gruyère râpé Hop au four à 180°C, pendant 20... [Lire la suite]
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31 mai 2006

Tartine compote-chèvre gratinée

Samedi soir, Le Gros Nul et moi étions invités chez AudALaCuisine et son propre gros nul. Bien-sûr, dès le rendez-vous confirmé, AudALaCuisine réagit comme moi : "Mais qu'est-ce que je vais leur préparer???".Et bien-sûr, elle nous prépara un menu tellement délicieux, que comme d'hab avec elle, je fus jalouse de ses talents de cuisinière... Faudrait pas que Loulou se rende compte que je suis loin d'être une fine cuisinière!!! Apéro conséquent :- apéric*bes (j'adore leurs questions!)- bretzels- bâtonnets de carotte et leur... [Lire la suite]
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26 mai 2006

Quiche sans pâte

Recette ultra-connue, mais que je n'avais pas encore testée... Depuis longtemps j'attendais l'occasion parfaite pour la faire, et là, magnifique, j'entends ma mère "Ohh faudra penser à manger ces cubes de jambon dans le frigo!!". De plus, je dois me faire à manger tous les jours des salades ou sandwichs pour manger à la fac. Alors une quiche vite-fait était la bienvenue!! 940 kcal en tout pour la base sans jambon - 3 oeufs- 100g de farine- jambon, oignons, bacon, poireaux, lardons, épinards, chèvre.... (moi un... [Lire la suite]
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