02 décembre 2007

Charlotte aux fruits express

     Demandant à une amie ce qu'elle désirait pour son anniversaire, elle m'avoua qu'elle voulait un moule à charlotte t*pperware. Le genre de chose qu'évidemment, on ne trouve pas en magasin. N'empêche que j'ai réussi à m'en procurer grâce à ma chère Audalacuisine!Je ne comprenais pas pourquoi ce moule était mieux qu'un autre. Mon moule à soufflé me semblait suffisant pour faire une charlotte. Et j'ai vu. Et j'ai compris... Ce moule donne de bien belles Charlottes! Maintenant, MOI AUSSI j'en veux un!!! Et enfin,... [Lire la suite]
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17 novembre 2007

Sablés express croquants

Une petite recette rapide, simple et à décliner. Tout ce que j'aime. Et pratique quand on a peu de temps... Et un déménagement, ça en prend, et ça empêche d'avancer un blog comme on le voudrait! Une recette inspirée d'une vue ici (à l'anis), mais qui vient en fait de là (au citron et pavot) et là (à la sauge). Pour 46 petits sablés croquants : - 1 oeuf- 2 à 3 CS de sucre ou miel (j'ai mis 3 CS de sucre, et c'est déjà bien sucré)- 4 CS d'huile- farine- pour le goût : épices, jus de citron, graines, noix, pépites de... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Carrés marbrés aux 2 chocolats

Non, tout n'est pas dans le titre... Il y a aussi du beurre de cacahuète! Et puis c'est tout ^^. En me balladant à Carrouf, je suis tombée sur un étalage de grands livres de la collection "Marabout chef"... à 3,50 euros! J'ai presque tout consulté (car il y avait du choix), voire deux fois... Sans jamais trouver un livre que j'achèterais.Celui qui m'a le plus fait de l'oeil, c'est " Pure gourmandise"... Mais j'avais déjà un bon nombre de ces recettes dans un petit Marabout de mon répertoire. La recette... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Riz au lait au gruyère

Souvenez-vous, il y a quelques jours, j'avais fait la recette de Grenadine de riz au lait à la mimolette.Mais j'avais voulu refaire la recette avec un fromage dont je sentirais plus le goût... Et j'ai choisi cette fois le gruyère! Pour 4-5 personnes : - 200g de riz rond (j'ai été trop vite, et ai utilisé du riz basmati... oups!)- 80 cL de lait- 150g de gruyère râpé- 2 cuillères à soupe de crème fraîche Ebouillanter le riz 2 minutes dans de l'eau salée, puis le cuire dans le lait à feu doux, jusqu'à ce qu'il ait la fameuse... [Lire la suite]
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25 octobre 2007

Crème aux oeufs

Voyant des recettes toujours trop riches en oeufs et sucre, je n'étais pas trop attirée par les crème aux oeufs. Sauf que. Mon amie AudALaCuisine m'avait donné sa recette d'oeufs au lait. Ha, pas de crème ici, et pas beaucoup d'oeufs! Puis voyant des recettes à la télé, et faisant mes propres expériences, j'ai enfin trouvé une recette qui me convient! Pour 5-6 pots de crème : - 60 cL de lait entier (ou pas entier, c'est crémeux quand même. Ou moitié lait, moitié crème)- 3 oeufs- 60g de sucre (dont du vanillé... ou pas)-... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

Guacamole and Co

Et oui, c'était avant, quand l'équipe de France de rugby était encore en course, et que j'invitais du monde pour venir voir des hommes en short courir dans l'herbe. "Oh il saigne!!" "Et bam!" ; voilà nos seuls commentaires. Pour l'occasion, j'aime toujours faire du guacamole, mon Gros Nul en étant un consommateur très friand.Avec des épices toutes prêtes, c'est bien simple, et moins cher que les pots tout prêts! - 1 à 2 avocats mûrs- du jus de citron vert ou jaune (moi jaune en bouteille)- des épices à... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Gâteau-pudding diététique

J'avais déjà vu des recettes de cake aux céréales, comme ici aux All-Br*n chez Les Nectars de Maya, qui m'intéressaient.Ayant acheté un quantité incroyable de We*tabix (quand il y a des réducs moi, je remplis mes placards de tout et n'importe quoi), j'ai décidé d'en garnir un gâteau fait, comme on dit "à l'arrache" et sans recette. Pour un cake : - 2 bananes- 2 oeufs- 100g de compote- 20g de sucre- 3 We*tabix (soit 55g de céréales au blé complet, j'essaierai bien avec toute céréale me tombant sous la main)- 100g de... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Riz au lait à l'ami Molette

Il y a des choses comme ça... Ca m'attire...N'ayant jamais mangé de risotto, j'ai essayé d'en faire moi-même. Les trucs un peu pateux et consitants, comme la polenta, ça m'attire!Mais rien à faire, quand j'ai fais, beurk! Peut-être un jour j'en commenderai à un restaurant.. Je suis sûr que ça doit être bon!! Et là, Molette, mon ami espagnol-mexicain, m'a confié sa recette...C'est donc le riz "Olé" à l'ami Molette que j'ai testé! Bon en fait, c'est sur le site de Grenadine (qui est une mine de photos alléchantes qui... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Mousse au chocolat (sans oeuf, ni vache)

Depuis le temps que je vois ça partout : "Haaa j'ai fait une mousse-crème au chocolat et au tofu soyeux, on mélange et hop magie, on obtient une texture entre la mousse et la crème". Par exemple sur A vos Papilles, et sur Chocolat et Caetera (qui tenait déjà ça de Cléa...). Et on m'a dit (enfin surtout Claire de "A vos Papilles") qu'on pouvait en trouver à Carrouf. Voilà ce que ça a donné : Il y avait tout, sauf l'appellation exacte "tofu soyeux". En regardant les compositions, j'ai... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Muffins, les meilleurs (allégés!)

Il n'y a pas très longtemps, je vous avais parlé de la recette de muffins dont tout le monde raffole sur le net; et j'en avais fait une version "mini-muffins". A la sortie du four, je me souviens, encore tièdes, ils avaient une croûte légèrement croustillante, alors que la mie était légère.Mais bon, ça ne cassait pas des briques par rapport à tout ce que j'avais entendu sur cette recette de véritables muffins, délicieux, et patati et patata. J'ai refait cette recette, MAIS :- en allègeant (compote à la place du beurre, et... [Lire la suite]
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