23 septembre 2006

Gâteau pomme-rhubarbe-amandes

Quand je vais en sortie avec ma fac, j'ai pour habitude de faire un gâteau. Bin voilà, je pars cinq jours avec ma promo, alors hop un gâteau aux saveurs d'automne... En espèrant tout de même qu'il fera beau quand on ira patauger dans la zone de balancement des marées!! J'avais sous la main pomme, poire, amandes effilées, raisins secs, cannelle, amandes en poudre, coco râpée, compote de rhubarbe.J'ai choisi pomme-rhubarbe-amandes effilées, mais ça aurait très bien pu être un délicieux pomme-cannelle-raisins secs, ou... [Lire la suite]
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11 septembre 2006

Cheesecake Pomme Caramel Ricotta

Voici un délicieux cheesecake, que j'ai déjà fait deux fois! J'ai du doubler les proportions entre deux.....C'est une recette de Flore, dont les desserts sont très travaillés, tant au niveau de leur construction que de leurs nombreux arômes... Mais je vous rassure, si ce cheesecake a un goût subtil, il ne se fait qu'en 3 minutes top chrono! Et on ne salie qu'un seul saladier, et c'est tout... Et on peut le faire la veille... Et bla et bla et bla, bon, il est temps de passer à la recette! (Sachez tout de même que la recette... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

Crème (ou tarte) mousseuse au citron meringuée

Haaa mes tests de tarte au citron... Je VEUX trouver LA recette qui me satisfasse pleinement!Hier, j'ai donc testé un appareil qui est en fait une crème pâtissière au citron, avec des blancs en neige. Pour cela, je me suis inspirée de la tarte chiboust citron de Flore (je l'avais déjà faite et râtée...), mais surtout de cette recette de Lalitou. Mais je n'avais pas de pâte à tarte, je ne voulais pas aller en chercher, et voulais de petites quantités.DONC : j'ai juste fait l'appareil, qui se déguste tout à fait à la petite... [Lire la suite]
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17 août 2006

Crème au chocolat ultra-simple

Des invités à la dernière minute? Pas de problème! C'est ce qui m'est arrivé ce midi, mais hop en quelques minutes, voici un petit dessert léger qui convient très bien après un repas copieux. 852 kcal pour toute la recette, soit 213 kcal par coupe Pour 4 coupes/ramequins : - 1/2 litre de lait (écrémé pour moi; vous aurez deviné)- 80g de chocolat (noir miam! ou au lait, praliné...)- 30g de maizena- 40g de sucre Chauffer 2/3 du lait avec le chocolat. (Incroyable, pour une fois, je n'ai pas fait déborder le lait!!)Délayer... [Lire la suite]
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03 août 2006

Gâteau au chocolat au coeur de coco

Enfin! J'avais déjà préparé un billet il y a quelques semaines au sujet de ce gâteau. Je l'avais fait, avais écrit le billet... Puis quand j'ai goûté... Même s'il était beau, et que j'aurais pu faire un joli billet... Le goût n'était pas là! Alors j'ai attendu de le refaire pour poster la recette. Et là, avec mes modifications, il est terrible!! La recette vient du forum de Supertoinette, encore... Elle provient à la base d'un livre de recettes polonais. J'ai beaucoup modifié les ingrédients et proportions, mais le principe est... [Lire la suite]
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31 juillet 2006

Glace illusion ultra-facile (banane et morceaux de biscuit, et chocolat épicé)

Voici une phrase que j'écris souvent : "J'avais copié cette recette il y a quelques bons mois, et enfin je l'ai testée!". Pas besoin de la réécrire... Voici donc quelques expériences autour de la glace illusion de Marmiton! Déjà quelques liens :- glace simple illusion : la base de la recette!- glace illusion pain d'épices- glace illusion Tobl*rone Et plus loin sur ce billet, mes tests : glace illusion à la banane et morceaux de biscuit glace illusion au chocolat épicé La recette de base : Préparation :... [Lire la suite]
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30 juillet 2006

Pudding de pain, au chocolat

J'adooore les puddings. Je teste ceux de toutes les boulangeries que je peux ; ils sont différents : plus ou moins chocolatés, plus ou moins goûtus...Mais celui que je préfère, c'est le plus simple, au pain, que l'on peut faire à la maison avec du chocolat, et pas de fruit... 1360 kcal pour cette recette (pour les photos j'en avais fait la moitié) : - 1/2 litre de lait (écrémé pour moi, comme d'hab)- 60g de sucre- 250g de pain (n'importe lequel! pain complet, blanc, rustique, au lait, brioche...)- 50g de cacao non sucré, ou... [Lire la suite]
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29 juillet 2006

Tarte pommes râpées-citron

Un délice régulièrement fait chez nous : la tarte pommes râpées-citron! Recette trouvée sur le site Marmiton, qui a conquis toute la petite famille, et les amis qui ont pu y goûter! Voici la recette initiale, avec mes modifications pour alléger! Préparation : 15 mnCuisson : 40 mnIngrédients (pour 6-8 personnes) :- 1 pâte à tarte de son choix : brisée, feuilletée, sablée, ou allégée!- 3 grosses pommes pas trop acides (style elstar) (Golden pour moi, tout simplement)- 150 g de sucre en poudre (cette fois-ci, j'ai testé 100g,... [Lire la suite]
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16 juillet 2006

Forêt Noire

Aujourd'hui enfin, j'ai réussi à fêter mon anniversaire chez moi, 21 jours après la date officielle.Bien-sûr, j'ai voulu profiter de l'occasion pour faire un gros gâteau! Et dès la fin de l'anniversaire de mon frère, en avril (j'avais alors fait un fraisier), maman et moi avions décidé que je ferai une forêt noire pour mon anniversaire. Mais une forêt noire... aux framboises!! En tentant d'alléger où je le pouvais, soit presque nulle part... 1275 kcal pour tout le gâteau Pour une petite forêt noire aux framboises (6... [Lire la suite]
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14 juillet 2006

Fondant au citron en couches

Bon, et bien comme le gâteau mousseux au citron était ultra-léger, maman et moi l'avons mangé en une journée........... Et dès le lendemain, je me suis atelée à enfin réussir ce fameux fondant au citron en couches d'Alavie!!! Alors j'ai fait quelques changements :- j'ai utilisé un moule plus petit- j'ai ajouté du lait- j'ai fait cuire moins longtemps (mais ce n'était pas cuit donc j'ai largement prolongé le cuisson...) Mais après tout ça, j'ai obtenu deux couches!- sur le dessus, du gâteau mousseux bien humide et léger,- et tout... [Lire la suite]
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