08 septembre 2009
Pizza aux céréales, pizza-party et pizza sucrée
À la maison, il nous arrive quelquefois, voir régulièrement, avec ou sans amis, de téléphoner pour commander des pizzas. Mais un peu dégoûtée par la dernière commande (pizzas grasses, pas assez cuites, goût moyen), j'ai voulu reprendre les choses en main en faisant de bonnes pizzas maison.
Ici la nouveauté fut que j'ai utilisé mon sachet de farine prête à l'emploi pour pain aux céréales. Pas besoin de calculer combien de levure je dois mettre, ajouter du sel, non, tout est prêt!
Pour une grande pizza, il faut compter 200g de farine. J'y ajoute pour ma part 120g d'eau, et pas d'huile, pas besoin, je trouve que cela n'apporte rien à part de grasses calories. Le tout en machine à pain, on étale, on garnit et on cuit une trentaine de minutes à 200°C.
Pour la pizza en photo, j'ai mis de la pulpe de tomate, une boule de mozzarella en dés, une tranche de blanc de dinde, quelques lanières de poivron, de l'emmental râpé et des champignons frais sur le dessus (j'adore les champignons frais cuit).
Après cette première version cuite en four à tarte, j'en ai fait une deuxième version carrée (pour rentrer dans le mini-four):
- Verdict :
Les pizzas maison sont incomparables par rapport aux pizzas du commerce (moins authentiques, pâte moins proche du pain, plus chimiques, pas assez garnies...) et aux pizzas des livreurs (souvent trop grasses, bien trop grasses!).
Ma pâte était bien croquante, et les céréales donnent un goût que j'apprécie. La garniture était simple, et le bon goût des champignons frais m'a charmée! Rien à voir là non-plus avec les champignons en boîte plein d'eau!
Bref, c'est bon, bien meilleur et moins gras que les pizzas achetées. En plus, ça permet d'accomoder les fond de frigo d'une manière très agréable à déguster...
- Nous avons aussi créé le concept de pizza-party :
- Je prépare de la pâte à pain (elle était blanche cette fois-ci, avec farine T55, levure, sel) pour faire 3 ou 4 pizzas.
- Je prépare plein d'ingrédients au choix sur la table.
- Chaque invité étale sa pâte et garnit sa pizza.
- On cuit tour à tour et déguste les pizzas de chacun. Les pizzas peuvent subir cette attente sans aucun probème.
C'était délicieux, bravo à mes invités-cuisiniers, et ça anime la soirée!
Ingrédients proposés :
- pulpe de tomate ou sauce tomate
- crème
- crevettes
- lanières de poivrons et piment
- rondelles de tomates
- rondelles de patates cuites (au micro-onde)
- oignons émincés cuits (au micro-onde)
- jambon
- steack haché
- poitrine de porc (bacon)
- mozzarella
- emmental râpé
- reblochon
- épices : paprika, curry, origan...
On a même fini avec une pizza sucrée, avec une garniture très, très gourmande : rondelles de banane, quartiers de poire, pépites de chocolat noir, pâte à tartiner, pâte de coco et amandes effilées..... Huummm...
Commentaires
ca c pas gentill maintenant j'ai trop faim ^^ elle on l'aire vraiment delicieuse ces pizza
tes pizzas
me donnent envie d'en faire car celles du commerce sont très calorigènes .La sucrée me parait délicieuse ................
En fait si tu fais la pâte à la machine à pain c'est pas trop long .....
Cuire les oignons au micro onde ça aussi c'est une bonne idée.............
De toute façon , tu as toujours de bonnes idées .
Bisous
super idée la pizza party
et la pizza dessert mmmmmmmmmmmm
Moi aussi après avoir mangé une pizza infâme (à 7€ quand même, avec la pâte sans goût, le fromage avec goût, oui, mais de caoutchouc, les cubes de jambon façon pâté pour chat), je me suis mise à la confection maison et j'ai eu les applaudissements de mon roudoudou, qui m'en réclame tout le temps! Ah mais, on ne se fera pas avoir par la malbouffe! Biz
C'est marrant, moi aussi j'ai commandé une pizza vendredi dernier, trop crevée pour cuisiner quoi que ce soit..Et j'ai été super déçue ! Du coup, j'ai fait une pâte à pizza au levain et ce soir nous avons dégusté une pizza poires-gorgonzola maison : et là, je me suis régalée !!!
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