08 mai 2006
Pain (cake) à la banane
Une découverte que je me DOIS de vous présenter... Car c'est vraiment trop trop TROP bon! J'en mange (très) régulièrement, et jamais je ne me lasse. Tout comme mon entourage!
Voici un délicieux cake, à la mie assez compacte mais moelleuse, et très parfumée... Et avec le craquant des noix... Là, on se rapproche du paradis!
Oui vous me direz, "Bah c'est qu'un cake... Rien d'extraordinaire". Mais non, non... TESTEZ!! Ca vaut VRAIMENT le détour!
Et puis bon... Vous commencez à me connaître... Pas de matières grasses dans ce cake siii moelleux!
Pour un gros cake très gonflé, soit 10 à 15 tranches :
- 3 bananes
- 2 oeufs
- 250g de farine
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 100g de sucre
- 75g de noix grossièrement hachées (maman en met 19... très précisemment!)
Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier, et ajouter les oeufs.
Ajouter alors la farine tamisée, la cannelle et le bicarbonate de soude.
Bien remuer avant d'incorporer le sucre et les noix.
Transférer cet appareil dans un moule à cake et faire cuire 1h10 au four à 180°C.
C'EST UN PUR DÉLICE!!! (Je me répète mais bon, c'est pour vous montrer que ce N'EST PAS qu'un simple cake!)
Un grand classique à la maison... Des fois, ma mère en fait toutes les semaines, et croyez-moi nous n'en laissons jamais une miette! On en a pour plusieurs jours, miam au pti déj, miam au goûter...
Ma mère préfère le manger froid, moi chauffé quelques secondes au micro-onde, d'autres peuvent préférer toasté...
Regardez-moi ce ptit sillon sur le dessus... Car ça double de volume dans le four, oui oui, et j'adore la consistance de la fissure qui se crée!! (chacun son truc hein)
Variantes :
- Ce n'est pas testé, mais ça doit être sympa avec des pépites de chocolat à la place des noix (ou en plus pour les groumands). Ou remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
- Testé : une version sans sucre!! Bon ok, ce n'était pas fait exprès, mais par 2 fois maman a oublié le sucre (oui c'est elle qui fait cette recette tout le temps, l'est devenue trop fan la maman!). Bin ça se mangeait très bien, trempé dans le café, ou tartiné de miel!!! La version originale préconise 180g de sucre, mais je pense que 100g sont bien suffisants!
Source : "Cuisine facile" des éditions Marabout 
Dernière tranche pour la route... Je sais, c'est si dur de s'arrêter! Là maman en a fait un cet aprèm, nous sommes trois à la maison, et déjà il ne reste plus qu'un pauvre tiers...
Commentaires
coincidence
j'ai fais un cake banane noix samedi pour ma petite famille! c'est le délicieux cake de starbucks qui m'a influencé. sacrée coincidence que tu le mettes sur ton blog parce que c'est la premiere fois que je le faisais (et aussi parce que je fais rarement quelque chose...).
j'avais pris les "proportions" sur marmiton (80g sucre, 170g farine, 2 bananes, 100g de noix, 2 oeufs et 1 cs de levure (45min cuisson))et c'est vrai que c'était un délice!!!
ce que j'ai préféré en fait c'est concasser les noix je me suis bien défoulée!! j'aurais du mettre un peu plus de tout pour pouvoir me goinfrer de pâte crue parce qu'elle etait trop bonne!!
Ha, je n'ai jamais testé cette version de Marmiton, je serais bien curieuse de voir les différences de texture et de goût!! Mais ça ne peut que être bon...
Bon, Jedi, je vois que nous n'avons pas qu'un seul goût commun! (cf notre Tom Delonge préféré! lol!! Souvenirs souvenirs... On n'a jamais retrouvé son double!!)
Hello Alyss ! Je me suis inspirée de ta recette -qui me faisait de l'oeil depuis longtemps je l'avoue -. Trés bon résultat mais mon cake n'a pas du tout la même allure que le tien, c'est marrant... Quoi qu'il en soit, trés bonne recette, à refaire!
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