19 avril 2006
Brioche au fromage blanc et levure chimique
Pour les pas-fainéants-mais-presque comme moi, voici THE Brioche facile et légère!!! Ni pétrissage, ni levure de boulangerie, ni levée... Ni beurre!!! Il s'agit de la Brioche facile et légère de Jean-Louis, qui vient du forum de supertoinette.
Ingrédients pour un moule à cake :
- 2 oeufs
- 125g de yaourt ou fromage blanc
- 135g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- sucre au goût, pour une version sucrée
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger aux jaunes le sel, et le sucre s'il y en a.
Ajouter le yaourt, puis la farine, à laquelle est mélangée la levure chimique.
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange (pas facile, la pâte est dure au début!).
Enfourner à 240°C pendant 10 minutes, puis à 210°C pendant 20 à 25 minutes.
Si la brioche colore trop vite, la couvrir de papier alu pendant la cuisson!
Versions :
- avec 50g de sucre et 1 cc de fleur d'oranger... Pas très sucré, mais délicieux! Voici les photos, je n'ai pas réussi à trier, donc je les mets toutes!
- avec de la farine pour pain de campagne et des fruits secs (raisins et dés d'ananas), bon ça a moins levé, mais c'était bon, avec du fromage, toasté ou non, ou dans le café au lait pour le petit déj...
- version sucrée avec pépites de chocolat... HHHhhaaaa!!!
Commentaires
felicitation ma cousine
aujourd'hui j'ai eu l envie de faire une brioche, mais il me manque les 125g de yaourt, je v m empresser d aller les acheter!!! pour faire une grosse brioche
Antoine guitare de val vient ce soir a 18h55!! ca trip!!
je te dirai des nouvelles de la brioche et d'antoine!!!
gros bisous
je t aime
hey! mais elle est GENIALE cette recette! je teste tres bientot dis!
génial !
je viens de la faire, en briochettes... c'est simplement délicieux... Je vais m'en servir pour mon prochain atelier culinaire et je tiens à te remercier...!
miam miam!
recette super top simple juste ce qu'il me faut!!
mais....on utilise les blancs ? en neige p.etre?
je vais tester de ce pas
merci encore
Oui pardon Sandrine, quel oubli!
Je corrige ça tout de suite : on mélange en dernier les blancs en neige... Difficile car la pâte est assez dure au début... Mais la recette est extra!
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